Conoce todo acerca del aceite de oliva.
Llamado el “Oro liquido”, en su gran mayoría el aceite de oliva es cultivado en la zona del Mediterráneo, los principales productores son España, Italia y Grecia.
El aceite de oliva es de origen vegetal extraído del olivo recién recogida del árbol, es decir, de la aceituna. El extra virgen es el mejor, ya que cuenta con un alto grado de pureza.
Es considerado muy nutritivo, ya que es rico en ácido oleico, el cual es un tipo de grasa monoinsaturada que aumenta el colesterol HDL (bueno), sin elevar el colesterol total en la sangre. Además, es altamente resistente a la oxidación, con lo que podemos freír los alimentos en él sin que los ácidos grasos se saturen.
Entre los beneficios que nos brinda, podemos mencionar los siguientes:
•Regula el colesterol.
•Mejora la hipertensión.
•Ayuda en la función digestiva.
•Mejora la absorción de calcio.
El aceite de oliva se puede consumir de diversas maneras: crudo en ensaladas, pan tostado, salsa, embutidos, etc. En guisados, asados al horno o a la plancha, y para freír.
Te invitamos a utilizarlo en tu dieta, aunque su precio sea más elevado que los aceites que regularmente usas, pues el beneficio a largo plazo en la salud lo vale.
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